سفارش تبلیغ
صبا ویژن

طرز تهیه “خورش کنگر”

طرز تهیه خورشت کنگر

مواد لازم خورش کنگر

کنگر1 کیلوگرم

گوشت ماهیچه نیم کیلو

پیاز داغ 2 تا 3 قاشق

آبغوره نصف پیمانه

رب گوجه 2 ق س

غوره ½ پیمانه

زعفران و دارچین به میزان لازم

نمک به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه خورش کنگر

گوشت را به مقداری زردچوبه آغشته کنید و در روغن سرخ کنید ، بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد مقداری آب جوش داخل ظرف گوشت بریزید و بگذارید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد.

کنگر ها را هم در مقداری روغن سرخ کنید ، بعد از نیم پز شدن گوشت ،کنگرهای سرخ شده را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید گوشت و کنگر کنار هم پخته شوند و در حین پخت فلفل و نمک را هم به آنها اضافه کنید.رب گوجه فرنگی و آبغوره را هم به همراه غوره به خورشت اضافه کنید و در آخر پیاز داغ ، دارچین و زعفران را داخل خورشت بریزید و بعد از اینکه خورشت جا افتاد آن را از روی حرارت بردارید و در کنار برنج سفید سرو کنید.

 اگر غوره شما تازه بود آبغوره کمتری را داخل خورشت بریزید.

منبع: rcook.rozblog